Tỏi đen là một loại thực phẩm quý và công dụng của nó còn quý hơn nếu được ngâm rượu. Cách ngâm rượu tỏi đen không quá khó, nếu nhà bạn đã có tỏi đen rồi thì khâu ngâm rượu rất giản đơn. Bạn có thể học cách ngâm rượu tỏi đen mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

Từ hàng ngàn năm nay, người ta đã biết đến công dụng của tỏi như: phòng cảm cúm, điều trị rắn cắn và các bệnh nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh trung đường ruột và các vết thương ngoài da. Đến nay, người ta còn phát hiện ra tỏi còn có tác dụng đặc biệt trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về tim mạch, mỡ máu, chống ung thư…

Có thể thấy tỏi có khá nhiều công dụng thiết thực. Nhưng chưa dừng ở đó, nhiều năm trở lại đây con người còn nghiên cứu và tìm ra cách lên men tỏi thông thường thành tỏi đen. Giúp biến đổi và làm tăng hàm lượng các chất của tỏi lên hàng chục lần. Giúp phát huy những tác dụng và hiệu quả điều trị của tỏi lên cao nhất. Tỏi đen hiện nay khá đắt, tầm gần 2 triệu/kg tỏi đen. Tuy nhiên cách làm tỏi đen ta có thể tự làm được ở nhà bằng cách lên men tỏi trắng.

>>>Xem ngay Cách làm tỏi đen tại nhà đảm bảo thành công 100% nhé!

Có nhiều cách để sử dụng tỏi đen để phát huy tác dụng quý giá của tỏi đen. Như sử dụng tỏi để ăn hằng ngày, sản xuất viên tỏi đen khô để uống như một loại thuốc, một loại thực phẩm chức năng chữa bệnh hay sử dụng các tinh dầu tỏi đen. Tuy nhiên cũng có một cách nữa để giúp tỏi phát huy hết những tác dụng quý giá của nó đó là ngâm rượu tỏi đen. Một cách làm khá phổ biến được nhiều người tin dùng.

Bạn có thể học cách ngâm rượu tỏi đen dưới đây nhé!

Những nguyên liệu và đồ dùng cần chuẩn bị sẵn để ngâm rượu tỏi đen bao gồm:

- 200g tỏi đen

- 1 đến 1,5 lít rượu trắng ( nên dùng rượu quê hoặc rượu nếp) khoảng 30-60 độ tùy thuộc khẩu vị từng người

- 1 bình rượu thủy tinh sạch dung tích hợp lý với lượng rượu ngâm

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là tiến hành bóc tỏi đen, loại bỏ hết vỏ chỉ lấy phần thịt tỏi bên trong để ngâm rượu.

  

• 2

  Tiếp đến, bạn cho hết số tỏi vừa bóc vào trong bình rồi cho rượu nếp quê vào. Bạn lưu ý, không rửa nhánh tỏi đen sau khi bóc xong nhé! Vì nếu rửa sẽ làm mất đi mùi thơm của tỏi.

  

• 3

  Cuối cùng, bạn đậy nắp bình lại để khoảng 2-3 ngày lắc lên 1 lượt để tỏi thấm đều rượu. Sau 4 ngày đến 1 tuần bạn có thể sử dụng ngay được loại rượu tỏi đen thượng hạng này.

  

Thành phẩm

Thật giản đơn với cách ngâm rượu tỏi đen phải không? Khi đã chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu cần thiết rồi, bạn chỉ cần tiến hành theo 3 bước hướng dẫn giản đơn mà chúng tôi chia sẻ trên đây đảm bảo bạn sẽ có được một bình rượu tỏi đen quý, bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người trong gia đình mình rồi. 

Hướng dẫn sử dụng rượu tỏi đen để uống bổ nhất:

- Bạn nên uống rượu tỏi đen sau bữa ăn với 1-2 lần/ngày. Mỗi lần bạn chỉ nên sử dụng 1-2 chén nhỏ (chén mắt trâu).

- Không cần thiết phải sử dụng nhiều như các loại rượu khác vì cơ thể không hấp thụ hết được gây lãng phí. Không gây hại nếu dùng hơn.

- Tuy nhiên không nên dùng quá nhiều rượu tỏi đen, dùng vừa đủ theo đúng chỉ định sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Một số lưu ý khi uống rượu tỏi đen

- Tỏi đen được lên men ở điều kiện nhiệt độ phù hợp sau 30-45 ngày tạo thành. Nó có màu đen và mềm nhũn, ăn ngọt như ô mai, đặc biệt không còn vị cay của tỏi nhưng vẫn giữ được mùi thơm của tỏi. Do tính chất đó mà thời gian ngâm rượu tỏi đen sẽ ngắn hơn. Chỉ sau vài ngày đến một tuần là bạn có thể uống được. Không giống tỏi bình thường bạn phải mất khá lâu để chờ đợi tinh chất của tỏi đen được tiết ra.

- Do đặc tính màu đen của tỏi nên sau vài ngày bạn có thể thấy rượu tỏi đen chuyển sang màu đen do các tinh chất trong tỏi được thục ra gần hết, lúc này các tép tỏi bắt đầu chuyển dần sang màu trắng xám. Sau khi sử dụng bạn có thể cho thêm 1 chút rượu vào ngâm thêm lần nữa nếu thấy màu tỏi vẫn còn đen.

- Tác dụng của tỏi đen gấp hàng chục lần tỏi thông thường nên khi ngâm rượu tỏi đen thì tác dụng của nó không vì thế mà thay đổi, hơn nữa còn tác dụng tốt hơn rất nhiều so với rượu tỏi thông thường. Vì vậy khi sử dụng các bạn cũng lưu ý dùng vừa đủ không sẽ khiến lãng phí vì cơ thể của chúng ta không thể hấp thụ được hết các chất có trong tỏi đen. (Chỉ nên dùng mỗi ngày 1-2 chén rượu tỏi đen là hợp lý nhất).

Chúc bạn thực hiện thành công với cách ngâm rượu tỏi đen.

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)